Яблочные кексы с морковью

На 100 грамм – 56,76 кКалБ/Ж/У –2,14/1,63/7,96

• яйца 2 шт.
• яблоки 370 г.
• морковь 180 г.
• мускатный орех на кончике ножа
• корица, имбирь по вкусу
• сахарозаменитель (в моем случае стевия)

Для приготовления яблочных кексов с морковью натрите на крупной терке яблоки, предварительно очистив их от кожуры. Морковь так же очистите и натрите на мелкой терке, после чего смешайте ее с тертым яблоком. В полученную морковно-яблочную смесь вбейте яйца (при желании их можно слегка взбить венчиком) и тщательно перемешайте до однородной массы. Далее выкладываем получившуюся смесь в силиконовые формочки (при желании предварительно их можно смазать оливковым маслом) и выпекаем в течении 20 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!