Диетический салат «Цезарь»

0

На 100 грамм – 100,72 кКалБ/Ж/У – 12,5/2,98/6,13

  • куриное филе 35 г.
  • хлеб ржаной 100 г.
  • листовой салат 100 г.
  • сыр пармезан 30 г.
  • помидоры черри 3-4 шт.
  • перепелиные яйца 4 шт.
  • соль, перец (или смесь перцев) по вкусу

Для заправки:

  • натуральный йогурт 1 ст (260 г.)
  • горчица (можно французскую) 2 ч.л.
  • чеснок 1 з.
  • соль по вкусу

Под проточной водой хорошенько промойте листья салата, тщательно просушите, поместите в пакет и отправьте их в холодильник, они вам понадобятся для оформления салата. Куриное филе промойте, просушите и нарежьте вдоль на полоски, посолите, поперчите, накройте пленкой и оставьте мариноваться на 30 минут в холодильнике (чем дольше, тем лучше, можно на ночь).

Отварите и очистите перепелиные яйца и приготовьте сухарики: срежьте корочку и нарежьте мякиш на небольшие кубики и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке на противне, смазанном оливковым маслом, 10-15 минут. Можно приготовить сухарики в микроволновке, это займет примерно 4-5 минут, в конце каждой минуты перемешивайте сухарики, чтобы не подгорели.

Далее готовим заправку. Для этого смешайте натуральный йогурт и горчицу, к этой смеси добавьте пропущенный через пресс чеснок, посолите по вкусу. Все тщательно перемешайте.

Замаринованную в соли и перце курицу выложите на решетку духовки, под низ которой необходимо поставить противень застеленный фольгой, на котором будет собираться весь выделяемый куриной грудкой жир. Запекайте в течение 20-25 минут, главное не пересушить.

Теперь собираем салат: на тарелку выкладываем листья салата (при желании их можно нарвать на небольшие кусочки), сбрызгиваем заправкой, сверху на мелкой терке трем немного сыра (пармезан). На сыр выкладываем куриное филе, которое так же поливаем соусом. Сверху выкладываем сухарики и снова поливаем заправкой. В завершающем этапе сверху курицы натрите пармезан и украсьте салат помидорками черри и разрезанными пополам перепелиными яйцами. Не переборщите с заправкой салат не должен в ней утонуть, во всем нужно знать меру.

 

Приятного аппетита!

Диетический салат «Цезарь»

We will be happy to hear your thoughts

Оставить отзыв